PETITS POIS A LA VIANDE (( EL HAM BEL DJELBANA))
Par Malika B., dans Viandes -# 61 - Fil RSS
Ingrédients:
- 1kg de viande de mouton
- 2kg de petits pois
- 1oignon
- 1 cirton
- 1 oeuf
- 1 bouquet de persil
- 1 cuillerée à soupe de smen
- 1/4 cuillerée à café de cannelle
- 1/4 cuillerée à café de poivre noir
- 1 cuillerée à café de sel
Préparation:
Couper la viande en morceaux, raper dessus l'oignon, ajouter smen, assaisonner, faire revenir 10 mn, puis recouvrir d'eau.
Continuer la cuisson 20 mn à grand feu.
D'autre part, écosser les petits pois, les laver.
A mi-cuisson de la viande, ajouter les petits pois; cuire encore une quinzaine de minutes.
Préparer le persil haché menu, l'oeuf, le jus de citron, 4 cuillerée à soupe de sauce. Faire de ces éléments un mélange homogène, le verser sur la composition.
Servir avec du jus de citron.
Bon appétit
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