Recette de gateaux Algériens: Préparation du PETIT FOUR ALGERIEN
Par Anne Marie R., dans Patisseries -# 125 - Fil RSS
Pour la pâte:
- 3 mesures d'amandes non émondées
- 3 mesures de sucre glace
- 5 à G blancs d'oeufs
- 1 C. à soupe de vanille
Dans un récipient, mettre les amandes, la vanille et le sucre glace. Ajouter progressivement les blancs d'oeufs jusqu'à obtenir une pâte souple. La mettre dans une poche à douille.
Former des boules sur un plateau enfariné. Disposer sur chaque gâteau 1/2 cerise confite.
Mettre à cuire au four.
Présenter dans des caissettes.
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