Ragoût de poulet
Par Anne Marie R., jeudi 24 juin 2010 à 13:08.
Ingrédients:
- 3 gousses d'ail en gros morceaux
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais coupé en gros morceaux
- 1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
- 1 pincée de cayenne
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
- 4 cuisses de poulet avec dos sans la peau
- 8 tasses (2 litres) de légumes (1 oignon, 2 carottes, ¼ chou, ¼ navet, 2 branches de céleri, 1 patate) coupés grossièrement
- 2 c. à soupe (30 ml) de farine
- 2 à 4 tasses (500 ml à 1 litre) de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel
- Sel et poivre au goût
- 1 anis étoilée
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